成品橘皮酱

成品橘皮酱

成品橘皮酱

成品橘皮酱

成品橘皮酱

成品橘皮酱

橘皮

剥了皮的小蜜橘

自制橘皮酱：

制作方法：

橘子皮，（我买了一斤的小蜜橘，产量如图）。洗干净放在清水中泡一天后，（必须要泡一天，可去橘子皮的苦涩味）捞出橘子皮放入锅里加清水（水量以淹没橘子皮为准），大火煮开，煨至酥软，将橘皮取出，用冷水反复洗两到三次，（为的是把橘子皮的苦涩去掉）用纱布挤干水分，放到锅里倒入半杯水捣烂呈糊状，（我这里用搅拌机搅成糊状），然后放回锅中小火煮开，并加入适量的白糖不断搅拌，甜味按个人口味调配，冷却装入容器中即可。制成的橘皮酱色泽金黄，橘香浓郁，可用于甜羹汤，面包等，做三明治时可把橘皮酱抹在面包片上，口味极佳。

剥了皮的橘子可榨汁，做橘汁牛柳。味道也很好的哦。