材料： 南瓜苗一斤、红彩椒半个、大蒜两瓣，盐、鸡精、蚝油、少许。
制作：
大蒜拍碎剁成末，红彩椒切丝，把剥好的南瓜苗清洗干净、锅里放500g水，烧至沸，加盐、鸡精、把南瓜苗放进烫熟，捞出控水装碗，撒上切好的红彩椒备用。炒锅倒进油烧热，放入大蒜爆香，加入蚝油，起锅淋在南瓜苗上即可。
南宁人什么都吃，放过南瓜苗就不是南宁人了，更何况那些身材壮硕的南瓜苗是如此美味！由于南瓜藤覆盖着一层绒绒的细毛，需要把南瓜藤的表皮抽剥掉才能食用。看着青翠的南瓜苗，您是不是也想试试呢？
