原料：
饺子皮、猪肉、香菇、盐、调和油（按家里人口增减）
制作方法： 将猪肉洗净剁成肉末、香菇泡软，去蒂切片剁成末，将剁好的猪肉、香菇、装入碗里，加入盐，酱油，调和油，拌均匀待用。 准备一小半碗清水，包饺子时沾一点在皮口上，这样就可以封得更好，以免煮的时候散掉。包好后在锅里加水，煮至沸腾，再往沸腾的锅里放包好的饺子，用勺子慢慢推动一下饺子，免得粘锅底，煮至水再沸腾，加入少许冷水，再煮至水再次沸，再加少许冷水，这样的方法反复几次，饺子浮上水面即熟。（加冷水的目的是为了防止饺子皮被煮破）
